Galletas de mantequilla

Esta receta de galletas de mantequilla es una de las miles que existen, cada una pone un poco más o menos de cualquiera de los ingredientes, pero en esencia todas son igual de ricas y están deliciosas para acompañar un buen vaso de leche! Esta es la mía:

 

Ingredientes (aprox. 60 galletas):

· 250 g. de mantequilla

· 1 taza de azúcar

· 2 huevos grandes

· 6 tazas de harina (aproximadamente)

· 1/2 cucharadita de sal

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Preparación:

1. Batimos la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar, la sal y los huevos.

2. Añadimos la harina (tamizada), poco a poco, hasta que la masa no se nos pegue en los dedos.

3. Con la ayuda de un rodillo, extendemos la masa sobre una superficie lisa y enharinada.

4. Cuando tengamos una lámina de unos 0,5cm de espesor está lista para cortarla con la ayuda de los moldes de la forma que deseemos.

5. Colocamos en la bandeja del horno papel para hornear y ponemos encima las galletas.

6. Llevamos la bandeja al horno precalentado, aproximadamente 15 minutos a 180ºC (o hasta que las veamos doradas; cada horno es un mundo).

7. Sacarlas del horno y dejarlas unos 5 minutos en la bandeja para que no se nos rompan.

* Recomiendo utilizar los ingredientes a temperatura ambiente (mantequilla y huevos), si ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y luego el huevo frío, no sirve de nada dejar la mantequilla fuera del frigorífico unos minutos.

* Si dejamos reposar la masa unos minutos, después la trabajaremos mejor y será más fácil sacar las galletas sin que se rompan.
* Depende del molde que utilicemos para cortar las galletas nos saldrá más o menos cantidad.

Tarta 3 chocolates

Aquí va mi receta de esta ya más que típica tarta de 3 chocolates. Es una tarta muy fácil de hacer y muy muy rica. Yo la modifico, ya que utilizo menos chocolate negro (es el que menos nos gusta en casa) y añado más chocolate blanco (el que más nos gusta). Cada persona tiene su propia receta y no hay más que mirar en Internet. Esta es la mía:

Ingredientes:

· 200 g. chocolate blanco

· 175 g. chocolate con leche

· 150 g. chocolate negro

· 100 g. azúcar

· 750 ml. nata

· 750 ml. leche

· 3 sobres de cuajada

· 1 paquete de galletas maría

· mantequilla

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Preparación:

1. Empezamos por la base de la tarta. Trituramos las galletas (en esta última ocasión en lugar de utilizar la picadora, he metido las galletas en una bolsa y las he machacado con la ayuda de un mortero; es mucho más rápido).

2. Una vez están las galletas molidas se le añade la mantequilla derretida (hasta que veamos que queda una masa que no se rompe).

3. A continuación los pasos para los chocolates. Comenzamos con el chocolate negro: ponemos a calentar 250 ml. de leche con 250 ml. de nata y 50 g. de azúcar a fuego lento; añadimos el chocolate negro troceado y removemos para que se disuelva; cuando esté a punto de hervir añadimos el sobre de cuajada (que previamente habremos disuelto con un poco de leche). Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y vertemos sobre el molde (en el que ya tenemos las galletas).

4. Después de esperar unos minutos para que el primer chocolate esté un poco duro, repetimos los mismos pasos para el chocolate con leche (250 ml. leche + 250 ml. nata + 50 g. azúcar + chocolate con leche + sobre de cuajada) y vertemos en el molde.

5. Por último, hacemos el chocolate blanco siguiendo los mismos pasos que con los otros dos chocolates, solo que esta vez no echamos azúcar (el chocolate blanco ya está bastante dulce por sí solo; 250 ml. leche + 250 ml. nata + chocolate blanco + sobre de cuajada) y lo vertemos en el molde.

6. Guardamos en el frigorífico.

A la hora de docararla existen en el mercado numerosas formas de hacerlo: hay unas bolitas de 3 chocolates (blanco, con leche y negro) que se esparcen por encima de la tarta, se puede espolvorear chocolate en polvo formando dibujos, o cualquier otra cosa que se nos ocurra!

* Debemos esperar entre capa y capa de chocolate para que se forme un capa seca en la superficie para asegurarnos de que no se mezclan los chocolates.