¡Buenas tardes a todos! esta semana os traigo una receta sencilla y muy fresquita, la verdad que con el calor que está haciendo y las alertas amarillas y naranjas que estamos teniendo no dan ganas de meterse en la cocina y más si hay que encender el horno.
Ingredientes:
· 1 tarrina de queso fresco (500 g.)
· 1 bote de piña en almíbar
· 1 paquete de galletas María
· Mantequilla
· Mermelada de piña
Elaboración:
1. Trituramos las galletas y les añadimos la mantequilla derretida (tanta como necesiten).
2. Costamos las rodajas de piña en trozos más pequeños y los mezclamos con el queso, también le añadimos un poco del almíbar (lo hice a ojo). Batimos con la ayuda de unas varillas hasta que se forme una crema uniforme.
3. Ponemos la mermelada en un recipiente apto para microondas y derretimos un poco para que tome una consitencia más líquida.
Para la presentación he utilizado un vaso:
1º ponemos una capa de galletas.
2º Una capa de queso batido.
3º Un poco de mermelada de piña.
4º El resto del queso batido.
5º Adornamos con un poco de mermelada y unos trozos de piña.
¡Espero que os haya gustado y que me contéis vuestras versiones de este postre que seguro que hay miles!
