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miércoles, 20 de noviembre de 2013

Bombones de higo

Hola a tod@s de nuevo, he tenido el ordenador roto y no he podido subir recetas. Pero vuelvo con una que llevaba desde agosto queriendo hacer y publicar, unos bombones de higo. 

La idea de hacerlos me llegó después de comprarle a un amigo una caja de Bombones "Rabitos Royale". Los mios no son tan bonitos como los que veréis en sus fotos, pero creo (bueno aseguro) que en esas fotos hay mucho márketing, de todos modos los mios tampoco son tan bonitos como los que salen en sus cajas.


Ingredientes:
· Higos secos
· Tableta de chocolate fondant
· Tableta de chocolate con leche
· Magdalenas o un trozo de bizcocho
· Cacahuetes
· Whisky
· Agua

Preparación:
1. Ponemos a cocer los higos con un chorrito de Whisky durante unos 15 minutos.
2. Los sacamos y los escurrimos para que no suelten caldo, le hacemos un corte en la parte superior (eliminamos el rabito, pero no lo tiramos) y los abrimos para que no se vuelvan a pegar (con cuidado porque queman).
3. Ponemos el chocolate con leche a derretir con la magdalena, unas gotas de whisky y los cacahuetes picados. Yo usé media tableta para 2 magdalenas mantecadas.
4. Con la mezcla anterior, que se queda como una masa (un poco más blanda que la plastilina), rellenamos los higos.
5. Derretimos la tableta de fondant y bañamos los higos rellenos en ella.
6. Colocamos el rabito que hemos cortado antes y ponemos un poco de chocolate fondant para que también se quede cubierto.


Os animo a que preparéis estos bombones, son bastante fáciles de hacer y gustan mucho... Están riquísimos!

Antes de despedirme quería deciros que mi amiga del blog Pixelados está organizando una Amigo Invisible para estas fiestas. Os dejo el link por si os animáis a participar: Amigo Invisible

jueves, 17 de octubre de 2013

Magdalenas de Manzana asada y pasas

Esta semana vuelvo con una receta de magdalenas, esta vez el culpable es el blog La Cocina de mi abuelo, que me topé con sus magdalenas de manzana y pensé ¡toca hacerlas! Aunque siempre que me encuentro con alguna receta intento añadirle algo para que no sean totalmente iguales o varío un poco los ingredientes para ver como sale. En esta ocasión, y tratándose de magdalenas, los ingredientes principales son los de siempre, los de mi abuela.

Tenía en casa unas manzanas del campo de mi abuelo, no se encuentran en fruterías ni supermercados (o al menos yo nunca he visto), mis abuelos les llaman delicios y son muy pequeñitas y están muy dulces, no sé si las conocéis. Pero además decidí añadirles unas pasas que son muy buenas para la memoria y a mi madre le encantan.
 

Ingredientes:

· 200 g. de harina
· 200 g. de azúcar
· 150 ml. de leche
· 75 ml. de aceite de girasol
· 1 cucharada de levadura
· 2 huevos
· 3 manzanas
· Un puñaito de pasas
· Canela molida

Preparación:

1. Pelamos y descorazonamos las manzanas.
2. Las cortamos en trocitos y las ponemos en un bol apto para microondas y añadimos las pasas, una cucharada sopera de azúcar y una pizca de canela.
3. Cocinamos en el microondas durante unos 20 minutos (cada 5 minutos sacamos el bol y removemos la mezcla).
- - -
4. Batimos los huevos con el azúcar, la leche y el aceite.
5. Incorporamos la mezcla de manzana asada y pasas y seguimos mezclando.
6. Por último, echamos la levadura y la harina.
7. Mezclamos hasta que estén integrados todos los ingredientes.
8. Rellenamos los moldes y los llevamos al horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos.


Y listas ¡Espero que os gusten!

martes, 8 de octubre de 2013

Brownie sin nueces

¡¡Hola a todo@s!! He estado bastante desaparecida, más de un mes sin publicar receta y lo que tiene más delito todavía, sin cocinar. Pero ya he vuelto a las andadas y regreso con una receta que llevaba tiempo queriendo hacer: un brownie, pero sin nueces que en casa no gustan demasiado los postres con trocitos.


Ingredientes:
· 125 g. de margarina 
· 200 g. de azúcar
· Una pizca de sal
· 2 huevos
· 150 g. de harina
· 1 tableta de chocolate con leche 


Preparación:
1. En un cazo ponemos la margarina con la tableta de chocolate y derretimos a fuego lento, removiendo hasta que se fundan.
2. Ponemos la mezcla anterior en un bol apto para la batidora y añadimos el azúcar, la sal y los huevos. Batimos hasta que quede todo integrado.
3. Tamizamos la harina, añadimos a la masa anterior y mezclamos. 
4. Vertemos la masa en el molde previamente engrasado y la llevamos al horno durante unos 30 minutos a una temperatura de 180ºC.


TRUCO: Dejamos enfriar el brownie antes de desmoldarlo y así evitamos que se rompa.

En casa lo hemos tomado con helado de vainilla y con nocilla de dos colores derretida en el microondas. ¡Espero que os guste!

jueves, 29 de agosto de 2013

Magdalenas con Frutillas

¡Hola a tod@s! vuelvo al blog, no sabéis las ganas que tengo que vuelva septiembre para coger otra vez la rutina del blog, mis magdalenas, mis postres, mis recetas...El verano está bien pero es un descontrol en cuanto a rutinas.

Ayer era 28 de agosto y tenía cita con la Iniciativa de Pixelados Diseños por el Mundo, este mes toca Chile... ¿pero si conozco nada de Chile? No importa, pregúntale a tus amigos y a ver que se te ocurre. Pues entre preguntas e indagaciones por Internet descubrí que en Chile no existen las fresas (bueno sí existen pero se llaman de otra forma), existen las frutillas, así que una receta de magdalenas con frutillas es mi aporte de este mes para Chile:


Ingredientes:
· 380 g. de harina
· 380 g. de azúcar
· 250 ml. leche
· 125 ml. aceite girasol
· 1 cucharada de levadura Royal
· 3 huevos
· Mermelada de fresa
· 1 bote de fresas en almíbar 


Preparación:
1. Precalentamos el horno a 200ºC (arriba y abajo).
2. Ponemos en un bol la harina tamizada, el azúcar, la leche, el aceite, los huevos y mezclamos.
3. Cuando los ingredientes estén bien mezclados y no queden grumos, añadimos la levadura y dejamos reposar unos minutos.
4. Repartimos un poco de la masa en los moldes, a continuación una cucharada de mermelada (previamente derretida un poco en el microondas) y rellenamos los moldes con el resto de la masa.
5. Antes de introducir las magdalenas en el horno, ponemos una fresa en almíbar en cada molde.
6. Llevamos al horno a 180ºC durante 20-25 minutos.

Espero que os hayan gustado y os invito a visitar al resto de participantes de esta iniciativa desde aquí. Y por supuesto os animo a participar porque es muy divertido, investigar y ver las tradiciones de cada país y adecuarlas a nuestros blogs.

jueves, 8 de agosto de 2013

Queso fresco y mermelada de piña

¡Buenas tardes a todos! esta semana os traigo una receta sencilla y muy fresquita, la verdad que con el calor que está haciendo y las alertas amarillas y naranjas que estamos teniendo no dan ganas de meterse en la cocina y más si hay que encender el horno.



Ingredientes:
· 1 tarrina de queso fresco (500 g.)
· 1 bote de piña en almíbar
· 1 paquete de galletas María
· Mantequilla
· Mermelada de piña

Elaboración:
1. Trituramos las galletas y les añadimos la mantequilla derretida (tanta como necesiten).
2. Costamos las rodajas de piña en trozos más pequeños y los mezclamos con el queso, también le añadimos un poco del almíbar (lo hice a ojo). Batimos con la ayuda de unas varillas hasta que se forme una crema uniforme.
3. Ponemos la mermelada en un recipiente apto para microondas y derretimos un poco para que tome una consitencia más líquida.


Para la presentación he utilizado un vaso:

1º ponemos una capa de galletas.
2º Una capa de queso batido.
3º Un poco de mermelada de piña.
4º El resto del queso batido.
5º Adornamos con un poco de mermelada y unos trozos de piña.

¡Espero que os haya gustado y que me contéis vuestras versiones de este postre que seguro que hay miles!

sábado, 27 de julio de 2013

Pudin de vainilla

¡Hola a tod@s! Llevo semanas desconectada ¡perdón! No me gusta tener el blog tan abandonado pero es que no he tenido nada de tiempo para hacer postres, incluso no he tenido tiempo ni de hacer unas magdalenas :(

Hoy vuelvo con mi aportación a la iniciativa Diseños por el Mundo de Pixelados (si no sabes de qué te hablo pincha aquí). Este mes toca España y yo 0% de inspiración para hacer un postre español, pero pensando, pensando se me ocurrió una idea: cuando vamos al bar/restaurante de toda la vida y pedimos postre ¿qué suele haber? fruta, flan, natillas, crema catalana y pudin. Bueno la fruta muy fácil, el flan (nunca me he atrevido a hacerlo), las natillas las veo sencillitas y la crema catalana ya la usé para unas magdalenas ¿qué me queda? pues el pudin. Mi idea era combinar el color amarillo del pudin con el rojo del sirope, pero he de confesar que me dejé el bote de sirope olvidado en casa!! qué cabeza la mía, bueno espero que tengáis imaginación y me deis como válida esta receta:



Ingredientes:
· 2 vasos de leche semi desnatada (y un poco para disolver)
· Azúcar al gusto
· 1 sobre de azúcar avainillado
· 3 cucharadas de maizena
· 1 vaina de vainilla
· 2 yemas de huevo

Preparación:
1. En un bol ponemos la maizena con un poquito de leche para disolver y removemos.
2. En otro recipiente batimos las yemas de huevo.
3. En un cazo ponemos la leche, la vaina de la vainilla, el azúcar avainillado y removemos hasta que llegue a ebullición. (si ves que la leche se ha quedado poco dulce para tu gusto, es hora de añadir el azúcar que desees).
4. Cuando comienza a hervir la leche retiramos la vaina de vainilla y agregamos las yemas y los ingredientes del bol.
5. Removemos hasta que los ingredientes se integren y a la nevera.

Es una receta muy sencillita y fácil de hacer, intentaré volver a cocinar una vez a la semana (aunque ahora en verano no prometo nada) y a los viajeros nos leemos el mes que viene (yo estoy deseando saber qué país es el próximo). Ahhh prometo esmerarme más en la próxima receta de Diseños por el Mundo.

Podéis ver otros Diseños aquí.






jueves, 27 de junio de 2013

Diseños por el mundo by Pixelados

Buenos días, hoy no vengo con una entrada "recetil", la entrada de hoy es para hablaros de la iniciativa de mi amiga de Pixelados: Diseños por el mundo.

Es una iniciativa muy divertida, o al menos a mí me lo ha parecido y es por eso que me he apuntado. Se trata de que cada mes ella nos dirá el nombre de un país y con ese país tenemos que desarrollar nuestra creatividad culinaria (en nuestro caso, otros blogs harán otras cosas). En esta ocasión el país es España y tenemos hasta el 28 de julio para hacerlo. La idea es ver cómo cada uno/a plasma en una receta su idea de España, yo ya le estoy dando vueltas a la cabeza jajaja ....

¿Os animáis a participar? Os dejo el link a su blog donde lo explica todo, aquí.


lunes, 24 de junio de 2013

Mousse de yogur & gelatina de sandía

¡Buenos días! Felicidades a todos los Juanes y a todas las Juanas. Hoy en Alicante es festivo "San Juan", hoy se queman las Hogueras; este año la que más me ha gustado ha sido la del Mercado.

Y ahora toca la receta, ayer domingo día de campo probé una nueva receta (nada de magdalenas, jajaja). Es la primera vez que hago mousse de yogur y la segunda que hago mousse y he de reconocer que todavía no le pillo el truqillo al mousse, no consigo que se me quede tan consistente como el que veo en otras fotos, el que te ponen en los restaurante o el comprado... ¿Será que bato poco/mucho? ¿Serán los ingredientes que pongo? Si alguien sabe algún truco que me lo diga ¡¡GRACIAS!! La verdad que el gusto que quiero siempre lo consigo, pero la textura "real" del mousse no la consigo :(


Ingredientes para el mousse:
· 6 yogures naturales (compré de los de Lidl azucarados con caña de azúcar)
· 200 ml. de nata líquida
· 3 claras de huevo
· 5 cucharadas soperas de azúcar

Elaboración:
1. En un bol montamos las claras de huevo a punto de nieve.
2. En otro bol montamos la nata.
3. Mezclamos los yogures con el azúcar hasta que esté disuelta (este será nuestro bol principal).
4. Añadimos al bol principal la nata montada y removemos con la ayuda de una espátula de cocina (movimientos envolventes).
5. Incorporamos las claras de huevo y mezclamos todo con mucho cuidado.
6. Ponemos en el molde o moldes y enfriamos en la nevera de 4 a 5 horas como mínimo.


Para la gelatina de Sandía soy una gandula y la compré! un sobrecito de gelatina de sandía Royal :D 

La receta del mousse la saqué de la sección cocina "Canal Gastronomía" del periódico "La verdad" en su edición digital. 

Para servirlo utilicé unas copas de helado de mi abuela:


 ¡Espero que os guste! y si sabéis algún truco ya sabéis, me lo decís :D

miércoles, 12 de junio de 2013

Magdalenas integrales de dátiles

¡Hola a todo@s! 

Nunca había hecho nada con harina integral, esta ha sido mi primera vez :D Y mirad que me gustan a mí las cosas integrales, y no porque esté cuidando la línea ni nada por el estilo, simplemente me gusta mucho lo integral (el pan, las magdalenas, los bizcochos, las galletas...).

Esta receta es muy fácil y "típica" (como todas las de magdalenas), pero lo rico es el gustito que deja el dátil seco después de horneado.


Ingredientes:
· 200 g. de harina integral
· 200 g. de azúcar
· 1 cucharadita de canela
· 160 ml. de aceite de girasol
· 3 huevos
· 1 sobre de levadura
· 11 dátiles secos
· 1 yogurt natural azucarado

Elaboración:
1. En un bol mezclamos la harina con el azúcar, la levadura y la canela.
2. Incorporamos el aceite, los huevos y el yogurt.
3. Batimos hasta que no queden grumos.
4. Cortamos los dátiles en trocitos y los agregamos a la masa.
5. Echamos la masa en los moldes para magdalenas.
6. Llevamos los moldes al horno precalentado a 180ºC durante unos 20 ó 25 minutos.



Una receta rápida y rica de magdalenas integrales ¡es la primera pero seguro que no la última integral!


viernes, 7 de junio de 2013

¡Nuevo premio!

Esta mañana he entrado al correo y he visto que tenía un comentario en el blog ¡había ganado un nuevo premio! Qué ilusión :D

Doña Galleta me había concedido el premio "The Versatile Blogger". Muchísimas gracias Celia.



Las normas para recoger este premio son muy sencillas: 

1º. Nombras y agradeces el premio al blog que te lo ha concedido.
2º. Cuentas mínimo 7 cosas sobre ti mismo.
3º. Concedes el premio a 15 blogs  que te gusten y que sean relativamente nuevos.
4º. Informas del premio a los premiados.
5º. Añadir el un post para "The Versatile Blogger"

---

Vuelvo a darle las gracias a Celia por pensar en mí para este premio...me encanta y me hace muchísima ilusión! GRACIAS!

Sobre mi: me encanta el dulce, por eso decidí crear un blog solo de postres; no soy una artistaza recetil, pero mis recetas están muy buenas y a la gente que las prueba siempre les encantan; cuando estoy triste como chocolate (blanco) y me gusta escuchar a Alejandro Fernández (las canciones más tristes que tenga, me levantan muchísimo el ánimo); me gustan los perros chiquitines (muy grandes me dan miedo); la libélula es mi "animal" favorito y tengo varias decorando diferentes lugares de mi casa, ropa y coche; vivo cerca de la playa pero no me gusta ir, soy más de piscina; me gustaría viajar a NY para probar la cantidad de cosas dulces que tiene.

Blogs premiados:

1. Más dulce que salado
2. Cakes Cookies & Muffins
3. Mis dulces pasiones
4. Las recetillas de Mónica
5. Pasteles Isabella
6. Aliño con cariño
7. Los dulces de mi vida
8. 5 sentidos en la cocina
9. Al sus del sur
10. Disfruta de la cocina con Marta
11. Recetas de Macumani
12. La caja de las delicias
13. Pasta Academy
14. Llimaverda
15. Manzana y Canela

Felicidades a los premiados, seguro que muchos de ellos ya lo tienen, pero quiero dárselos a la gente que sigo y que me gusta mucho mucho lo que hacen!!

miércoles, 5 de junio de 2013

Magdalenas de piña

Esta semana vuelven las magdalenas!! sí, sí, sí :D

Lo siento, puedo decirlo más alto pero no más claro: "me encantan". Así que otra semana más magdalenas (espero que no me odiéis). Estas las he sacado del blog Gastronomía & Cía, pero he modificado alguna cosita.



Ingredientes:
· 200 g. de harina
· 200 g. de azúcar
· 1 sobre de levadura
· 150 ml. aceite (girasol)
· 3 huevos
· 1 bote de piña en conserva (de los pequeños; 3-4 rodajas).
· 1 yogurt

Preparación:
1. Mezclamos la harina tamizada con el azúcar y la levadura.
2. Batimos los huevos junto al aceite y añadimos el zumo de la piña (el que lleva la lata en conserva). Incorporamos el yogurt y batimos.
3. Juntamos todo y seguimos batiendo hasta que no queden grumos.
4. Cortamos la piña en trocitos y los ponemos al final de las cápsulas/moldes.
5. Rellenamos las cápsulas/moldes con la masa y llevamos al horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos. 

¡Y listo!

No he querido mezclar la piña con el resto de la masa porque en esta ocasión quería que se quedara debajo del todo (a propósito).

martes, 28 de mayo de 2013

Panna Cotta & Nísperos caramelizados

¡Hola a todo@s! Esta semana toca receta con nísperos. El culpable, mi abuelo y sus tres inmensos árboles que dan unos nísperos riquísimos. Este año mi abuela ha estado malucha y mi abuelo no ha podido cuidar tanto sus árboles como le hubiese gustado, el caso es que no ha hecho no sé qué cosa y han salido unos frutos más pequeños que otros años (no me acuerdo del nombre, pero es algo como quitar algunos para que otros se hagan más gordos).

El caso es que tengo más de los que puedo comer, sinceramente es un engorro de fruta para pelarla...Pero si hay un postre de por medio, no hay queja que valga.

Ya sabéis que junto a las magdalenas y el chocolate blanco, la panna cotta es una de mis perdiciones, así que como tenía que aprovechar y hacer algo con tantos nísperos, decidí hacer esta receta: 


Ingredientes:
· 6 nísperos
· 5 cucharadas de azúcar
· 1 vaso de agua
· 4 hojas de gelatina
· 200 ml. de nata
· 1 vaso de leche
· Galletas
· Mantequilla (la que admitan las galletas).

Elaboración:
1. Pelamos los nísperos y cortamos en gajos.
2. En un cazo ponemos el azúcar con el agua y cuando esté un poco caliente añadimos los nísperos, esperamos hasta que el azúcar cambie de color y esté empezando a convertirse en caramelo.
3. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida.
4. Ponemos la gelatina en remojo.
5. Para la panna cotta: calentamos la nata con la leche y un poco de azúcar y cuando empiece a hervir apartamos del fuego y echamos la gelatina (previamente escurrida).
6. Colocamos en los moldes una base de galleta, a continuación la panna cotta y por último los nísperos con un poquito de caldo.


Es importante que los nísperos estén todavía calientes, es decir, los apartamos del fuego justo cuando los incorporamos al postre, si no el azúcar se convertirá en un caramelo duro y lo que queremos es que sea un caramelo blando.


Espero que os guste y que os animéis a hacerla y me contéis.

lunes, 20 de mayo de 2013

Mini quesada

¡Hola! Perdón, estoy demasiado ausente y esto NO me gusta, con lo que me encanta hacer postres y no puedo sacar ni un minuto para hacerlos... Llevo 2 semanas de locos, pero por fin ayer tuve un ratito para meterme en la cocina sin que nada ni nadie me molestase.

Hace unos meses un muy buen amigo de Vitoria me invitó a comer (siempre que me invitan a comer/cenar espero con ansia la hora del postre!), de comer "alubias" y de postre "quesada" ¡qué rico todo! ¿quieres las recetas? de las alubias, noooo tranquilo ya vengo otro día a comerlas, pero de la quesada síiiiii :D jajaja

Así que me pasó la receta, su receta de quesada. He visto por Internet que hay diferentes maneras de hacerla y algunos ingredientes varían...Incluso he visto que Montes de Manzana&Canela tiene una receta en su blog ¡y qué buena pinta!

La receta de quesada es muy muy sencilla, creo que de lo mas sencillo > ¡mezclar y al horno!

  
Ingredientes:
·2 tazas de azúcar
· 1 taza de harina
· 2 huevos
· 1/2 litro de leche
· 1 yogurt natural
· Canela en polvo

Elaboración:
1. En un bol colocamos la harina tamizada, el azúcar, la leche,los huevos y el yogurt natural.
2. Batimos todo hasta que no queden grumos.
3. Vertemos la mezcla en los moldes (lo mio es mini porque he usado los moldes de silicona de las magdalenas). Si lo vas a hacer en un molde más grande puedes pincelarlo con mantequilla para que no se quede pegada o ponerle un papel de horno.
4. Ponemos canela en polvo por encima, tanta como nos guste.
5. Lo llevamos al horno precalentado a 180ºC (los minis los tuve 30 minutos). Él me ha dicho que sobre una hora para un molde normal de bizcocho.


Y listo ¡mini quesadas de bocadito! jajaja ¡Espero que os gusten!

lunes, 6 de mayo de 2013

Magdalenas para el día de la Madre

Ayer fue el día de la madre y como bien dicen ¡madre no hay más que una! y la mía es la mejor del mundo. Tengo la mejor suerte, mi madre es mi madre. Puede que un padre se pueda reemplazar, pero una madre NUNCA.

Sus magdalenas preferidas son las de canela y qué mejor día que ayer para hacérselas. Es una variante de la 1ª receta de magdalenas de canela, estas me han subido mucho más, porque ya (por fin) tengo moldes de silicona:


Ingredientes:
· 2 huevos
· 270 g. de harina
· 125 ml. de aceite
· 125 ml. de leche
· 225 g. de azúcar
· 1 sobre de levadura
· Canela molida (1 cucharada mas o menos)
· Ralladura de 1 limón

Elaboración:
1. Tamizamos la harina, añadimos el azúcar, la levadura y la canela y mezclamos.
2. Incorporamos el aceite, los huevos y la leche.
3. Batimos hasta que no queden grumos.
4. Echamos la ralladura de limón y mezclamos un poco.
5. Llevamos la bandeja al horno precalentado, unos 20 minutos a 170ºC.


Además de estas magdalenas como regalo, también le pedí a @pixelados_fan su tarjeta para el día de la madre (automontable). Era muy fácil de montar, te la enviaba al e.mail, la imprimías y listo. Esta chica hace unas cosas muy muy bonitas... si queréis saber más de ella www.pixelados.es


¿Habéis visto que ya tengo Facebook? Me perdía casi todos los "sorteos/concursos" por no tener Facebook, así que caí en hacerme uno!! Pero tengo muy muy poquitos "me gusta". Bueno poco a poco.... Hasta la semana que viene!

 

miércoles, 24 de abril de 2013

Magdalenas de manzana y canela

Hola a todo@s! esta semana, otra vez magdalenas! El otro día fui a la biblioteca y vi que en la sección de novedades estaba el libro "Cupcakes - Magdalenas creativas" (editorial juventud) y claro, lo cogí. El libro está bien, aunque siendo un poco "exigente" como yo, me esperaba que tuviese más recetas y la verdad que más o menos es la misma pero cambiando el topping. Pero ya que lo había cogido, tenía que aprovecharlo!


Ingredientes:
· 80 g. de mantequilla
· 70 g. de azúcar moreno
· 1 huevo
· 135 g. de harina
· 1 cucharadita de levadura en polvo
· 80 ml. de leche
· 1 cucharadita de canela
· 100 g. de manzana rallada
· 100 g. de manzana cortada a trozos.

Preparación:
1. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar moreno hasta conseguir una mezcla cremosa.
2. Añadir el huevo y batir.
3. Agregar la harina tamizada, la levadura, la leche y la canela y batir.
4. Incorporar la manzana rallada y mezclar.
5. Poner los moldes de magdalena y rellenar con la masa anterior.
6. Mezclar los trozos de manzana con un poco de canela y azúcar moreno y ponerlos por encima de la masa de magdalena.
7. Llevar al horno precalentado, unos 20 minutos a 160ºC

¡Listo! el gusto de la canela con la manzana es increíble, muy muy rico. ¿Un consejo? Haced los trocitos de manzana lo más pequeños que podáis porque sino se meten dentro de la masa por el peso (como me ha pasado a mí).

¡Espero que os gusten!

miércoles, 17 de abril de 2013

Magdalenas de chocolate blanco y canela

Hola! La semana pasada no publiqué receta porque la que tenía en mente no me salió :( y como estuve liadilla no tuve tiempo de hacer otra para publicarla.

Como tod@s sabéis me encanta el chocolate blanco, la canela y hacer magdalenas... Algunos las llaman "cupcakes", pero yo prefiero llamaras magdalenas, más español... Y si soy sincera, no me entero todavía muy bien de la diferencia entre un cupcake y una magdalena y mira que me lo han explicado y he leído...pero para mí es lo mismo, soy una cateta!


Ingredientes:
· 2 huevos
· 125 g. de mantequilla
· 225 g. de azúcar
· 125 ml. de leche
· 270 g. de harina
· 1 sobre de levadura
· 100 g. de chocolate blanco
· 1 cucharadita de canela

Preparación:
1. Batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla hasta conseguir una mezcla ligera y un poco espumosa.
2. Añadimos la lecha, la harina, la levadura y la canela. Batimos durante unos 2 minutos o hasta que obtengamos una textura de crema ligera.
3. Cortamos en trocitos el chocolate blanco y lo añadimos a la masa anterior; mezclamos un poco.
4. Llevamos al horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos.
5. Cuando estén listas las sacamos del horno y las dejamos enfriar antes de ponerles el "topping". 
 

Para el Topping:
· 125 g. de mantequilla
· 185 g. de azúcar glas
· 1 cucharada de canela
---
1. En un cazo o al baño maría fundimos el chocolate blanco con una cucharada de mantequilla.
2. En un bol ponemos la mezcla anterior y añadimos la mantequilla y el azúcar glas.
3. Con una batidora de barillas integramos los ingredientes hasta conseguir la textura deseada. (Es recomendable añadir poco a poco el azúcar glas).

¡Espero que os guste!

Por cierto, la ganadora del sorteo de mi blog por los 200 seguidores hizo galletas este fin de semana y publicó una foto en su cuenta de twitter; ¡tienen una pinta estupenda! Por si no las habéis visto, aprovecho este post y os las enseño:

 

jueves, 4 de abril de 2013

Golosinas de sandía

Ya avisé por Twitter que estaba pensando hacer golosinas, pues hoy ha llegado el día. Las he hecho antes de ir a trabajar, son super rápidas y ahora cuando he vuelto las he probado y ¡ricas, ricas!  Y eso que hay que esperar 12 horas, pero no podía aguantar más! seguro que cuando pasen las horas correctas estarán mucho mejor.

Llevo desde febrero intentando hacerlas, pero si no tengo moldes, no tengo gelatina de sabor, no encuentro la gelatina neutra en polvo!! y hasta este finde que he comprado todo no me he decidido y qué tonta, porque están riquísimas!

La verdad que la 1ª vez que me entusiasmé fue cuando leí la receta de gominolas de patxarán de Eneko, él nos da un truco: rebozar las gominolas en azúcar antes de comérnoslas, sino se licuan. Así que yo las desmoldo, las rebozo y me las como! Después vi que mis "amigas" Marta y Nati también habían hecho gominolas, así que más ganas tenía de hacer. Mi receta es similar a la de ellas:


Ingredientes:

· 1 sobre (85 g.) de gelatina de sandía, o de cualquier otro sabor.
· 2 sobres (20 g.) de gelatina neutra en polvo.
· Agua - el doble que la cantidad de gelatina de sabor (170 ml.).
· Azúcar - el triple que la cantidad de gelatina de sabor (255 g.) y un poco para decorar.
· Aceite

Elaboración:

1. Ponemos el agua* en un cazo y añadimos el azúcar.
2. Añadimos la gelatina de sandía y la gelatina neutra.
3. Calentamos a fuego lento, sin que llegue a hervir, durante 10 minutos.
4. Pincelamos con aceite los moldes (así evitamos que se nos peguen y las podremos desmoldar mejor). Yo he usado cubiteras flexibles en forma de estrella.
5. Rellenamos los moldes y esperamos 12 horas.
6. Desmoldamos y pasamos por azúcar y listas.

* El agua se puede sustituir por zumo o leche.


Os animo a probarlas, es muy muy rápido y muy muy rico!

martes, 2 de abril de 2013

Ganadora sorteo

Hola a tod@s! el pasado día 31 de marzo era el último en el que podíais participar en el sorteo. Ayer hice el sorteo mediante sortea2 y la ganadora fue Beatriz Rodríguez, una seguidora de Twitter. ¡Enhorabuena!


Gracias a todos los que habéis participado en este modesto concurso. Espero que a Beatriz le salgan unos postres muy ricos y bonitos con los utensilios del sorteo, le pediré que me envíe alguna foto de sus "creaciones" para podérosla enseñar.

Lo dicho: ¡GRACIAS a todos!

El paquete ya está preparado para salir hacia su destino:

 

miércoles, 27 de marzo de 2013

Monas de pascua

¡Hola a tod@s! ya hacía tiempo que no publicaba... mínimo una vez a la semana, esa es mi costumbre; pero he estado malita y no me ha apetecido entrar en la cocina para nada. Hoy vengo con una receta típica de estas fechas, la mona de pascua. Según fuentes de Internet, es típica de la Comunidad Valenciana, Cataluña, Castilla la Mancha, Murcia y las Islas Baleares. En mi zona existen muchas variedades de nombres: el panquemado, la toña, la fogaseta... y normalmente se come durante todo el año pero se reserva la decoración con el huevo para la época de pascua. Además de la típica forma redonda, en Pascua, se encuentran con formas de animales (serpiente, lagartija...) y con huevos pintados de colores o de chocolate.


Ingredientes (5 monas de tamaño individual):

· Harina de fuerza (250/300 g.)
· 2 huevos
· 40 ml. de leche
· 40 ml. de aceite
· 25 g. de levadura fresca
· 80 g. de azúcar
· Ralladura de una naranja
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· Azúcar para espolvorear
· Huevos de codorniz cocidos
· 1 huevo para pintar

Preparación:

1. Calentamos un poco la leche para deshacer la levadura.
2. Añadimos el aceite, los huevos batidos, el azúcar y la ralladura de naranja.
3. Incorporamos la harina y amasamos.
4. Dejamos elevar la masa en un sitio cálido y tapado durante unas 3 horas.
5. Amasamos la masa para quitarle el aire y le damos forma redonda. Dejamos que eleve otras 3 horas. Ya es conveniente colocarlo en la bandeja que vayamos a usar para el horno. Y os digo que doblan mucho de tamaño y es mejor ponerlas bastante separadas, si no os pasará como a mí que se me han pegado 2 de ellas!
6. Pincelamos con el huevo batido y espolvoreamos con el azúcar mojado*.
7. Lo llevamos al horno precalentado de 20 a 30 minutos. Yo las he puesto 30 minutos solo abajo.


¡El lunes de Pascua todos al campo a comeros la mona! y acordáos de la Longaniza de Pascua y de cascarle el huevo en la frente a alguien! jajaja

* El azúcar mojado se hace añadiendo azúcar a un poquito de agua y formando grumitos.

lunes, 11 de marzo de 2013

¡Sorteo!

Tal y como prometí, he superado los 200 seguidores en Twitter y celebro mi primer sorteo. Cuando empecé con el blog, jamás pensé llegar a tantos seguidores! Gracias a todos los que lo habéis hecho posible y que con vuestros comentarios me animáis a seguir.

Gracias a www.pixelados.es por hacerme esta imagen para el sorteo. ¡Me encanta! 

El premio del sorteo son cosas muy sencillitas, son de la tienda CASA HOME. Ojalá pudiera hacer un sorteo a lo grande, pero tengo que ajustarme a un presupuesto pequeñito. De todas formas, espero que os gusten y que tengáis ganas de participar en mi sorteo:


Para participar solo tienes que ser mi seguidor o seguidora en Twitter y/o en el blog (puedes serlo en un sitio, en otro o en los dos; no obligo a nadie a seguirme donde NO quiera). Si todavía no me sigues, ahora es el momento! :D

Lamento tener que restringir el envío a España (península). Para apuntarte deja un comentario en el blog o en twitter con tu nombre y dirección de correo electrónico para poder ponerme en contacto contigo si resultas ganador/a.

El sorteo lo realizaré el 31 de marzo con la ayuda de sortea2.
 
Recibirás en casa:

· Juego de 4 pinzas de pizarra:


· Cajita de 100 moldes para magdalenas y/o muffins:


· Punzón para bizcochos:


· Juego de 3 mini moldes de silicona:
 

· Agarrador de silicona:
 
  
· Molde para galletas:


¡Espero que os animéis a participar! y Mucha Suerte.