Tarta de crêpes con mascarpone

Esta tarta parece que tiene mucho trabajo pero es muy fácil y se puede rellenar de muchísimas cosas; esta la he rellenado de queso mascarpone y leche condensada. Lo más aburrido: hacer tantos y tantos crêpes! Pero merece la pena después con lo rica que está :D

Ingredientes:

Para la masa:

· 1 taza de harina

· 2 tazas de leche

· 3 huevos

· 1 pizca de sal

* para esta tarta tuve que hacer masa de crêpes 3 veces.

Para el relleno:

· 2 tarrinas de queso mascarpone

· 1 bote de leche condensada

* un poco de nata montada para decorar.

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Preparación:

1. Poner los ingredientes de la masa en una batidora y batir hasta que no queden grumos.

2. Dejar la masa reposar en la nevera.

3. Mientras tanto, mezclar el queso mascarpone con la leche condensada (poner en un bol el queso e ir poniendo poco a poco leche condensada hasta que adquiera la consistencia que nosotros deseamos).

4. Calentar una sartén con unas gotas de aceite.

5. Verter la cantidad de masa suficiente como para cubrir el fondo de la sartén (cuando veamos que los bordes empiezan a levantarse, ya podemos darle la vuelta al crêp). Repetir la operación hasta acabar con toda la masa.

6. Cuando los crêpes estén fríos montamos la tarta colocando un crêp y a continuación, una cucharada de relleno.

Espero que os guste!

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* Normalmente el primer crêp hay que tirarlo.

* Si os sobra un poco de tarta y la guardáis en la nevera para que dure más días, antes de comérosla os recomiendo que le deis un puntito de calor con el microondas, así los crêpes recuperan su textura blandita.

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