Magdalenas de nueces y pipas

Señoras y señores ¡está lloviendo en Alicante! no m'ho puc creure. A ratitos, eso sí, pero llueve que al fin y al cabo es lo importante! Ya era hora la verdad...Más de media España con nieve y nosotros aquí con un solazo increíble, pero hoy también nos toca lluvia a nosotros, ahhh y viento :( así que ni se me ocurre coger el paraguas, si lo uso seguro que se me rompe!

Así que hoy en lugar de innovar con recetas (hay unas cuantas que me están llamando desde el cajón y no me atrevo con ellas), voy con una de mis magdalenas ¿alomejor mi blog debería llamarse libélulas de magdalena? muchas veces me lo pregunto! 

Pues para las magdalenas la receta de siempre, la de mis tías abuelas, la de las magdalenas de canela, pero a la masa le ponemos pipas y nueces (ponles un poquito de harina para que no se vayan al fondo de la magdalena) :D me he esmerado ehhh? jajaja

Pero mirad que bonitas:

Por una vez creo que me han salido bonitas, me encanta la combinación del turquesa con el magenta.

Y para la "crema" turquesa simplemente 50 g. de mantequilla, 100 g. de queso philadelphia y azúcar glass hasta que tome consistencia y un poquito de colorante, todo bien mezcladito y lo ponemos encima.

Disfrutad de la lluvia, el viento, la nieve y el fríoooo! la próxima vez si me atrevo rescataré alguna receta de las del cajón!

Pixelados!

Esta entrada no es de cocina, no he hecho nada nuevo...es que desde Pixelados me han enviado este monstruito tan gracioso!! Hoy ha publicado en su blog una entrada con una tipografía muy graciosa, que cuando escribes las letras se convierten en monstruos... me ha llamado la atención y le he pedido que me hiciese uno para Libélulas de azúcar... jajaja ME ENCANTA!! Es una tontería, pero me ha alegrado un poquito el día:

Si queréis darle un vistazo a la entrada de Pixelados os dejo el enlace: http://www.pixelados.es/fuente-bagarozz/

Donuts

Esta semana me he decidido a hacer Donuts, llevaba un tiempo detrás de hacerlos pero siempre lo dejaba para otro día. Pues ayer fue el día, mi día Donuts! Vi varios blogs de cocina en los que hacían Donuts y me decidí por esta, es de un chico francés (pero como tiene un vídeo explicativo está genial). Herve Cuisine se llama la página donde encontré la receta y tengo que ser sincera, no se me han quedado ni de lejos tan bien hechos como a él; pero de comer (que es lo importante) me han quedado bastante ricos, aunque claro está, nada que ver con los originales de la marca comercial Donuts:

Ingredientes (masa madre):

· 140 g. de harina de fuerza

· 90 g. de agua tibia

· 3 g. de levadura fresca

Ingredientes (masa Donuts):

· 20 g. de levadura fresca

· 15 g. de leche (a temperatura ambiente)

· 30 g. de azúcar

· 125 g. de harina de fuerza

· 5 g. de sal

· 4 yemas de huevo

· Aceite de girasol (para freír)

Ingredientes (glaseado):

· Azúcar glass

· Agua caliente

· 40 g. mantequilla

Preparación:

1. Comenzamos con la masa madre. Disolvemos la levadura en agua tibia y la mezclamos con la harina (no hace falta amasar) hasta formar una bola, aproximadamente obtenemos una masa del tamaño de una pelota de tenis, tapamos con un paño y dejamos reposar mínimo 1 hora.

2. Cuando esta masa ha doblado el volumen, empezamos a preparar la masa de Donuts. Disolvemos la levadura en la leche y la añadimos a la masa madre; incorporamos la harina, el azúcar, las yemas, la sal y amasamos durante unos 5 minutos hasta obtener una masa homogénea y un poco pegajosa, esta será más o menos del tamaño de una pelota de balonmano. Tapamos el bol y dejamos reposar otra hora como mínimo.

3. Cuando la masa esté lista (será del tamaño de una pelota de fútbol), la extendemos sobre la encimera enharinada y le damos un grosor de 1cm.

4. Cortamos los Donuts y los colocamos en una bandeja con papel vegetal y cubrimos con un trapo para que vuelvan a subir (mínimo 1 hora).

5. En una sartén, calentamos el aceite (suficiente para que floten). Con cuidado para que no pierdan su forma, los vamos poniendo de 1 en 1 en la sartén (esto es muy rápido, se hacen enseguida). Cuando estén listos los ponemos sobre papel absorbente.

6. Cuando estén fríos preparamos la glasa: derretimos la mantequilla y añadimos azúcar glass al gusto y mezclamos bien; añadimos agua caliente y mezclamos hasta que tenga la consistencia apropiada para poder pintar con un pincel de cocina. Pintamos los Donuts por un lado, dejamos secar y pintamos por el otro.

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No están tan ricos como los originales, pero son mucho más sanos!

Si tenéis ganas de pasaros el día en la cocina, aunque no son 24h de receta, una tiene la sensación de haber pasado el día cocinando! Os recomiendo que probéis a hacerlos... Con las cantidades que os he dado salen aproximadamente unos 16 Donuts.

*Yo hice los Donuts con la tapa de la coctelera y un tapón de agua; y también hice unos en forma de flor con un corta galletas!

Gracias a Nati Recetas Caseras

Buenos días, hoy quiero agradecer a Nati del blog "Nati Recetas Caseras" por haberme elegido para el premio "Best Blog". Me hace muchísima ilusión!!! GRACIAS!

Ahora tengo que nominar a un máximo de 20 blogs con menos de 200 seguidores y contestar unas preguntas muy sencillitas. Supongo que a algunos de mis nominados ya os habrán dado este premio, pero espero que igualmente os haga ilusión!

 

Voy a contestar a las 9 preguntas: 

 

1. ¿Qué te gusta más cocinar: postre o platos de cucharas? POSTRES

2. ¿Qué es lo más importante para ti en una persona: la personalidad o el físico? La personalidad

3. ¿Cuándo empezaste con el blog? Agosto de 2012

4. ¿Quién fue la persona que te inspiro para empezar en este mundo? Alguien al que quiero mucho!

5. ¿Sueles seguir muchos blogs o te llegan los seguidores por otras personas que te han conocido? Sigo a todos los que me gusta lo que hacen

6. ¿Qué te gusta mas: cocinar o que te cocinen? Depende del momento! :D

7. ¿Comes en casa o en el trabajo? En casa

8. ¿Qué le pides a una persona para que sea tu amiga? Que esté en los buenos y malos momentos 9. ¿Cuál es la mejor película que has visto? Me encanta el cine español!

Y mis blogs nominados son: 

 

1. http://disfrutadelacocinaconmarta.blogspot.com.es/

2. http://sweet-or-salty.blogspot.com.es/

3. http://pastacademy.blogspot.com.es/

4. http://mimanzanaycanela.blogspot.com.es/

5. http://recetasdemacumani.blogspot.com.es/

6. http://lacajadelasdelicias.blogspot.com.es/

7. http://labsweet.blogspot.com.es/

8. http://www.dulces-y-panes.com/

Rollos para San valentín

Mañana es San Valentín, en realidad un día más en el calendario. Pero para mí es la fecha perfecta para hacer cursiladas; otros días del año también se pueden hacer, pero mañana es el día estrella... y así parece que cualquier cosa que hagas tiene sentido! jajaja

El otro día rebuscando entre mis papeles me encontré la receta de rollos de huevo de mi abuela, y dije ¡en San Valentín hago unos de corazón! es que hacer unos rollos sin más no me motivaba nada.

Ingredientes:

· 1 vaso de aceite

· 1 vaso de azúcar

· 4 huevos + 1 huevo para pintar

· 1 cucharada de levadura

· Harina (hasta que admita la masa)

· Canela y azúcar para espolvorear

 

Preparación:

1. En un bol mezclamos los huevos con el azúcar y el aceite y batimos.

2. Añadimos la levadura y poco a poco vamos echando harina (hasta que la masa esté manejable y no se nos pegue en los dedos).

3. Sobre la encimera estiramos la masa y hacemos rollitos para formar después corazones.

4. Pincelamos el huevo batido sobre cada "corazón" y espolvoreamos con canela y azúcar.

5. Los llevamos al horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos.

Es una buena forma de desayunar mañana diciendo ¡Te quiero!

* Las etiquetitas colgantes que he añadido a los rollos son diseño de www.pixelados.es

 

El cumpleaños de mi hermano

Ayer fue el cumple de mi hermano, 23 años, una de las personas que más quiero en el mundo! Es más, si tuviese que tomar la decisión de salvar a una sola persona, no lo dudaría ni un momento, sería a él.

Era una tarea difícil hacer una tarta/bizcocho que a él le gustase, ya que aunque le gusta todo tipo de comida, es un poco rarito en las combinaciones. Después de hacer una investigación de tartas y de mandarlo a él a buscar alguna que le apeteciese probar (sin obtener resultados por su parte), decidí algo sencillo: bizcochos de colores.

Debo reconocer que la idea era hacer una tarta roja y azul tipo "Superman" pero los colorantes me jugaron una mala pasada; no hay manera de conseguir los colores puros!  Puede que los colorantes que compré no fuesen de muy buena calidad, pero el caso es que gasté los 2 botes enteros, nada de unas gotitas...

La receta super sencilla aunque el tiempo de preparación es un poco largo, más que nada por el horneado de los bizcochos.

Ingredientes (1 bizcocho):

· 3 huevos

· 50 g. de mantequilla

· 175 g. de azúcar

· 75 ml. de nata

· 140 g. de harina

· 1 cucharada de levadura en polvo

· Ralladura de limón

· 1 pizca de sal

· Colorante

Ingredientes (nata):

· 400 ml. de nata

· 6 cucharadas de azúcar glas.

Ingredientes (otros):

· Chocolate blanco (de cobertura)

· Chocolate negro (de cobertura)

· 2 vasos de leche

· 1 ramita de vainilla

· 1 cucharadita de azúcar

Preparación (para los bizcochos):

1. Bizcocho turquesa: batimos los huevos con el azúcar y la nata; añadimos la harina tamizada, la levadura, la ralladura de limón, la sal y la mantequilla derretida y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén totalmente integrados y entonces vamos añadiendo las gotas de colorante hasta que conseguimos el color deseado (no en mi caso). Cuanto más batamos más aire cogerá la mezcla y más crecerá en el horno. Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 30 minutos.

2. Bizcocho magenta: todo exactamente igual que para el bizcocho turquesa.

 

Preparación (para la nata):

1. Meter a la nevera la nata y el recipiente en el que la vamos a montar (yo lo puse un día antes).

2. Batir a velocidad baja (1 o 2 dependiendo de la batidora) aproximadamente 3 o 4 minutos; cuando veamos que va espesando agregamos el azúcar y vemos como comienza a montarse.

3. Estará lista cuando demos la vuelta al bol y no se caiga.

 

¡A montar la tarta!

 

1. El último bizcocho que saqué del horno fue el que utilicé de base, el magenta; Hervimos la leche con la cucharadita de azúcar y la ramita de vainilla y amelamos el bizcocho.

2. Ponemos una capa de nata (bastante generosa).

3. Cubrimos con el bizcocho turquesa y este también lo amelamos.

4. Derretimos el chocolate de cobertura y "pintamos" el bizcocho.

5. Por último con la nata sobrante rodeamos los bizcochos para que no se noten los huecos y listo.

 

 

Esta es la foto con las velas y sí, tendrá 100 años y seguirá queriendo una tarta con 100 velas. Bruder eres único!!

No es una tarta TAN bonita como las que hacen las artistazas de estos mundos recetiles, pero está buena que es lo importante!

Magdalenas de avellana "rocher"

Estamos a 31 de enero y aquí parece casi agosto! Estoy todo el día pensando en irme a la playa, así cojo colorcito ... que luego llega la primavera y estoy blancucha y esos colores tan bonitos no hay forma de ponérselos. Pero que pereza, si no va haber casi nadie y seguro que en la orilla hace viento y me entra frío! Mejor me quedo en casa y hago magdalenas ¡¡qué raro yo haciendo magdalenas!!

La verdad que no tienen mucho misterio, la receta es la misma que la de mis magdalenas de canela, pero con modificaciones claro está.

Ingredientes:

· 200 g. de harina

· 200 g. de azúcar

· 250 ml. leche

· 125 ml. aceite girasol

· 1 cucharada de levadura

· 3 huevos

· 5 Ferrero Rocher©
· 100 g. cacao
 

Para decorar:

· Avellanas

· Nutella©
 

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200ºC (arriba y abajo).

2. Ponemos en un bol harina tamizada, azúcar, levadura, cacao, leche, aceite, huevos y mezclamos todo bien.

3. Trituramos los Ferrero Rocher© y los incorporamos a la mezcla anterior; mezclamos para que todo quede integrado.

4. Cuando los ingredientes estén bien mezclados y no queden grumos repartimos la masa en los moldes y la llevamos al horno a 170ºC durante unos 20 minutos.

5. Cuando estén lista las sacamos del horno y dejamos enfriar.

6. A continuación, hacemos un pequeño agujero en la parte superior y rellenamos con Nutella©.

7. Para terminar decoramos con una avellana.

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¡Espero que os gusten!