Pudin de vainilla

¡Hola a tod@s! Llevo semanas desconectada ¡perdón! No me gusta tener el blog tan abandonado pero es que no he tenido nada de tiempo para hacer postres, incluso no he tenido tiempo ni de hacer unas magdalenas :(

Hoy vuelvo con mi aportación a la iniciativa Diseños por el Mundo de Pixelados (si no sabes de qué te hablo pincha aquí). Este mes toca España y yo 0% de inspiración para hacer un postre español, pero pensando, pensando se me ocurrió una idea: cuando vamos al bar/restaurante de toda la vida y pedimos postre ¿qué suele haber? fruta, flan, natillas, crema catalana y pudin. Bueno la fruta muy fácil, el flan (nunca me he atrevido a hacerlo), las natillas las veo sencillitas y la crema catalana ya la usé para unas magdalenas ¿qué me queda? pues el pudin. Mi idea era combinar el color amarillo del pudin con el rojo del sirope, pero he de confesar que me dejé el bote de sirope olvidado en casa!! qué cabeza la mía, bueno espero que tengáis imaginación y me deis como válida esta receta:

Ingredientes:

· 2 vasos de leche semi desnatada (y un poco para disolver)

· Azúcar al gusto

· 1 sobre de azúcar avainillado

· 3 cucharadas de maizena

· 1 vaina de vainilla

· 2 yemas de huevo

Preparación:

1. En un bol ponemos la maizena con un poquito de leche para disolver y removemos.

2. En otro recipiente batimos las yemas de huevo.

3. En un cazo ponemos la leche, la vaina de la vainilla, el azúcar avainillado y removemos hasta que llegue a ebullición. (si ves que la leche se ha quedado poco dulce para tu gusto, es hora de añadir el azúcar que desees).

4. Cuando comienza a hervir la leche retiramos la vaina de vainilla y agregamos las yemas y los ingredientes del bol.

5. Removemos hasta que los ingredientes se integren y a la nevera.

Es una receta muy sencillita y fácil de hacer, intentaré volver a cocinar una vez a la semana (aunque ahora en verano no prometo nada) y a los viajeros nos leemos el mes que viene (yo estoy deseando saber qué país es el próximo). Ahhh prometo esmerarme más en la próxima receta de Diseños por el Mundo.

Podéis ver otros Diseños aquí.

Diseños por el mundo by Pixelados

Buenos días, hoy no vengo con una entrada "recetil", la entrada de hoy es para hablaros de la iniciativa de mi amiga de Pixelados: Diseños por el mundo.

Es una iniciativa muy divertida, o al menos a mí me lo ha parecido y es por eso que me he apuntado. Se trata de que cada mes ella nos dirá el nombre de un país y con ese país tenemos que desarrollar nuestra creatividad culinaria (en nuestro caso, otros blogs harán otras cosas). En esta ocasión el país es España y tenemos hasta el 28 de julio para hacerlo. La idea es ver cómo cada uno/a plasma en una receta su idea de España, yo ya le estoy dando vueltas a la cabeza jajaja ....

¿Os animáis a participar? Os dejo el link a su blog donde lo explica todo, aquí.

Mousse de yogur & gelatina de sandía

¡Buenos días! Felicidades a todos los Juanes y a todas las Juanas. Hoy en Alicante es festivo "San Juan", hoy se queman las Hogueras; este año la que más me ha gustado ha sido la del Mercado.

Y ahora toca la receta, ayer domingo día de campo probé una nueva receta (nada de magdalenas, jajaja). Es la primera vez que hago mousse de yogur y la segunda que hago mousse y he de reconocer que todavía no le pillo el truqillo al mousse, no consigo que se me quede tan consistente como el que veo en otras fotos, el que te ponen en los restaurante o el comprado... ¿Será que bato poco/mucho? ¿Serán los ingredientes que pongo? Si alguien sabe algún truco que me lo diga ¡¡GRACIAS!! La verdad que el gusto que quiero siempre lo consigo, pero la textura "real" del mousse no la consigo :(

Ingredientes para el mousse:

· 6 yogures naturales (compré de los de Lidl azucarados con caña de azúcar)

· 200 ml. de nata líquida

· 3 claras de huevo

· 5 cucharadas soperas de azúcar

Elaboración:

1. En un bol montamos las claras de huevo a punto de nieve.

2. En otro bol montamos la nata.

3. Mezclamos los yogures con el azúcar hasta que esté disuelta (este será nuestro bol principal).

4. Añadimos al bol principal la nata montada y removemos con la ayuda de una espátula de cocina (movimientos envolventes).

5. Incorporamos las claras de huevo y mezclamos todo con mucho cuidado.

6. Ponemos en el molde o moldes y enfriamos en la nevera de 4 a 5 horas como mínimo.

Para la gelatina de Sandía soy una gandula y la compré! un sobrecito de gelatina de sandía Royal :D 

La receta del mousse la saqué de la sección cocina "Canal Gastronomía" del periódico "La verdad" en su edición digital. 

Para servirlo utilicé unas copas de helado de mi abuela:

 ¡Espero que os guste! y si sabéis algún truco ya sabéis, me lo decís :D

Magdalenas integrales de dátiles

¡Hola a todo@s! 

Nunca había hecho nada con harina integral, esta ha sido mi primera vez :D Y mirad que me gustan a mí las cosas integrales, y no porque esté cuidando la línea ni nada por el estilo, simplemente me gusta mucho lo integral (el pan, las magdalenas, los bizcochos, las galletas...).

Esta receta es muy fácil y "típica" (como todas las de magdalenas), pero lo rico es el gustito que deja el dátil seco después de horneado.

Ingredientes:

· 200 g. de harina integral

· 200 g. de azúcar

· 1 cucharadita de canela

· 160 ml. de aceite de girasol

· 3 huevos

· 1 sobre de levadura

· 11 dátiles secos

· 1 yogurt natural azucarado

Elaboración:

1. En un bol mezclamos la harina con el azúcar, la levadura y la canela.
2. Incorporamos el aceite, los huevos y el yogurt.
3. Batimos hasta que no queden grumos.
4. Cortamos los dátiles en trocitos y los agregamos a la masa.
5. Echamos la masa en los moldes para magdalenas.
6. Llevamos los moldes al horno precalentado a 180ºC durante unos 20 ó 25 minutos.

Una receta rápida y rica de magdalenas integrales ¡es la primera pero seguro que no la última integral!

¡Nuevo premio!

Esta mañana he entrado al correo y he visto que tenía un comentario en el blog ¡había ganado un nuevo premio! Qué ilusión :D

Doña Galleta me había concedido el premio "The Versatile Blogger". Muchísimas gracias Celia.

Las normas para recoger este premio son muy sencillas: 

1º. Nombras y agradeces el premio al blog que te lo ha concedido.
2º. Cuentas mínimo 7 cosas sobre ti mismo.
3º. Concedes el premio a 15 blogs  que te gusten y que sean relativamente nuevos.
4º. Informas del premio a los premiados.
5º. Añadir el un post para "The Versatile Blogger"

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Vuelvo a darle las gracias a Celia por pensar en mí para este premio...me encanta y me hace muchísima ilusión! GRACIAS!

Sobre mi: me encanta el dulce, por eso decidí crear un blog solo de postres; no soy una artistaza recetil, pero mis recetas están muy buenas y a la gente que las prueba siempre les encantan; cuando estoy triste como chocolate (blanco) y me gusta escuchar a Alejandro Fernández (las canciones más tristes que tenga, me levantan muchísimo el ánimo); me gustan los perros chiquitines (muy grandes me dan miedo); la libélula es mi "animal" favorito y tengo varias decorando diferentes lugares de mi casa, ropa y coche; vivo cerca de la playa pero no me gusta ir, soy más de piscina; me gustaría viajar a NY para probar la cantidad de cosas dulces que tiene.

Blogs premiados:

1. Más dulce que salado
2. Cakes Cookies & Muffins
3. Mis dulces pasiones
4. Las recetillas de Mónica
5. Pasteles Isabella
6. Aliño con cariño
7. Los dulces de mi vida
8. 5 sentidos en la cocina
9. Al sus del sur
10. Disfruta de la cocina con Marta
11. Recetas de Macumani
12. La caja de las delicias
13. Pasta Academy
14. Llimaverda
15. Manzana y Canela

Felicidades a los premiados, seguro que muchos de ellos ya lo tienen, pero quiero dárselos a la gente que sigo y que me gusta mucho mucho lo que hacen!!

Magdalenas de piña

Esta semana vuelven las magdalenas!! sí, sí, sí :D

Lo siento, puedo decirlo más alto pero no más claro: "me encantan". Así que otra semana más magdalenas (espero que no me odiéis). Estas las he sacado del blog Gastronomía & Cía, pero he modificado alguna cosita.

Ingredientes:

· 200 g. de harina

· 200 g. de azúcar

· 1 sobre de levadura

· 150 ml. aceite (girasol)

· 3 huevos

· 1 bote de piña en conserva (de los pequeños; 3-4 rodajas).

· 1 yogurt

Preparación:

1. Mezclamos la harina tamizada con el azúcar y la levadura.

2. Batimos los huevos junto al aceite y añadimos el zumo de la piña (el que lleva la lata en conserva). Incorporamos el yogurt y batimos.

3. Juntamos todo y seguimos batiendo hasta que no queden grumos.

4. Cortamos la piña en trocitos y los ponemos al final de las cápsulas/moldes.

5. Rellenamos las cápsulas/moldes con la masa y llevamos al horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos. 

¡Y listo!

No he querido mezclar la piña con el resto de la masa porque en esta ocasión quería que se quedara debajo del todo (a propósito).

Panna Cotta & Nísperos caramelizados

¡Hola a todo@s! Esta semana toca receta con nísperos. El culpable, mi abuelo y sus tres inmensos árboles que dan unos nísperos riquísimos. Este año mi abuela ha estado malucha y mi abuelo no ha podido cuidar tanto sus árboles como le hubiese gustado, el caso es que no ha hecho no sé qué cosa y han salido unos frutos más pequeños que otros años (no me acuerdo del nombre, pero es algo como quitar algunos para que otros se hagan más gordos).

El caso es que tengo más de los que puedo comer, sinceramente es un engorro de fruta para pelarla...Pero si hay un postre de por medio, no hay queja que valga.

Ya sabéis que junto a las magdalenas y el chocolate blanco, la panna cotta es una de mis perdiciones, así que como tenía que aprovechar y hacer algo con tantos nísperos, decidí hacer esta receta: 

 

Ingredientes:

· 6 nísperos

· 5 cucharadas de azúcar

· 1 vaso de agua

· 4 hojas de gelatina

· 200 ml. de nata

· 1 vaso de leche

· Galletas

· Mantequilla (la que admitan las galletas).

Elaboración:

1. Pelamos los nísperos y cortamos en gajos.

2. En un cazo ponemos el azúcar con el agua y cuando esté un poco caliente añadimos los nísperos, esperamos hasta que el azúcar cambie de color y esté empezando a convertirse en caramelo.

3. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida.

4. Ponemos la gelatina en remojo.

5. Para la panna cotta: calentamos la nata con la leche y un poco de azúcar y cuando empiece a hervir apartamos del fuego y echamos la gelatina (previamente escurrida).

6. Colocamos en los moldes una base de galleta, a continuación la panna cotta y por último los nísperos con un poquito de caldo.

Es importante que los nísperos estén todavía calientes, es decir, los apartamos del fuego justo cuando los incorporamos al postre, si no el azúcar se convertirá en un caramelo duro y lo que queremos es que sea un caramelo blando.

Espero que os guste y que os animéis a hacerla y me contéis.