Liebster Blog Award!

Esta mañana he llegado al trabajo, he encendido el ordenador, he mirado el correo y ¿cual ha sido mi sorpresa? HABÍA GANADO UN PREMIO! que ilusión, que ilusión! Mi primer premio Liebster Blog! Estoy muy contenta porque me doy cuenta que por lo menos 1 persona me lee! :D

Ahora tengo que seguir la cadena del premio (concedido a blogs que estén empezando y que tengan menos de 200 seguidores), los pasos son:

1º. Nombrar a la persona que te concedió el premio y agradecérselo.

2º. Contestar a las 11 preguntas que se te formulen.

3º. Enumerar 11 cosas sobre ti mism@.

4º. Conceder este premio a 11 blogs que estén empezando, que tengan menos de 200 seguidores y que te gusten personalmente por alguna razón.

5º. Realizar 11 preguntas pata que sean respondidas por los blogs premiados.

6º. Seguir al blog que premias.

7º. Informar a los bloguers de su premio.

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1º. Muchas gracias a sweet or salty (Mayté) por concederme el premio! GRACIAS!!!

2.º

• ¿Cuál es tu comida favorita (sea dulce, salada, agridulce, etc.)? las migas
• ¿Qué es lo que más te hace feliz? mi familia
• ¿Hay algo de lo que te arrepientas? no
• ¿Cuales son tus deseos para el comienzo de 2013? salud y trabajo (para todos)
• ¿Tienes algún animalito en casa? no me lo recuerdes que me pongo muy triste. :(
• ¿Qué receta te gusta más de las que hayas echo? Magdalenas de canela
• ¿Cuál es un sueño que todavía no cumpliste? Viajar a Australia!
• ¿Cuál es tu estación favorita? Verano
• ¿Qué es imprescindible en la cocina para vos? azúcar
• ¿ Platos fríos o calientes? fríos
• ¿Cuál es tu bebida favorita? zumo "catralero"!

3º. Sobre mí misma:

• Estudio alemán
• Y chino
• Me encanta mi trabajo
• Adoro usar Ilustrador
• Odio Photoshop
• Cocinar postres me distrae y me olvido de los problemas
• No soporto algunos ruiditos que hace la gente al comer
• Si tuviese tiempo estudiaría repostería
• Me gustan las palmeras
• Y mato por un dátil medio verdoso
• Me alegra el día que la gente se acuerde de mí

4º. Yo premio a:

• Recetas de Tortas
• Dulces Triple A
• Ideas Dulces

Y ya no puedo escoger más porque todos los que sigo tienen más de 200 seguidores o ya han sido galardonados con este premio!
 

5º. Mis preguntas para los premiados son: 

1. ¿Cuál es la receta más fácil que has preparado?
2. ¿Y la más difícil?
3. ¿Alguna vez has quemado alguna receta?
4. ¿Dónde te gustaría viajar?
5. ¿Qué plato nunca probarías?
6. ¿Playa o montaña?
7. ¿Escuchas música mientras cocinas?
8. ¿Para cuántas personas has cocinado?
9. ¿Dulce o salado?
10. ¿Un lugar donde vivir?
11. ¿Algún sueño irrealizable?

Vuelvo a darle las gracias a la persona que me ha concedido este premio! y espero que os haya hecho ilusión el que yo os haya premiado!

Magdalenas de Ron & Pasas

Esta vez vengo con una receta que no os puedo decir por mi misma si está buena o no; sinceramente la he cocinado para otros y como no me gustan las pasas (diría que es una de las cosas que más odio en cocina) ni me he dignado a probarlas. Pero os digo que los que las han probado (mi familia) me han dicho que están BUENÍSIMAS y que tonta que soy por no gustarme las pasas! que me he perdido unas magdalenas muy muy ricas...

Bueno, si a vosotros os gustan las pasas (y el ron :D) pues hacedlas y me contáis. Aquí os dejo la foto de como quedaron:

La receta y los ingredientes los podéis encontrar en mi post:  http://libelulasdeazucar.blogspot.com.es/2012/08/magdalenas-de-canela.html

He usado los mismos ingredientes y pasos que para mis "queridas" magdalenas de canela.

Para darles el toque de ron & pasas, muy fácil:

Un día antes de hacerlas puse un puñado de pasas a macerar con el ron (tenía en casa blanco y usé de este). Al día siguiente estaban mucho más gorditas y olían muy bien a ron. Las saqué del recipiente y las hice trozos pequeños. A continuación las coloqué sobre un papel de cocina para que soltasen el exceso de alcohol. Cuando tuve todos los ingredientes mezclados listos para pasarlos a los moldes de magdalena eché las pasas a la masa y removí un poco.

Luego al horno el tiempo que indica la receta de arriba y listas!

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Un consejo que aprendí tarde y que utilizaré en la próxima receta de pasas: rebozar las pasas un poco con harina para así evitar que se vayan al fondo de la magdalena y queden más repartidas.

Bizcocho "base"

La razón por la que este sencillo bizcocho ha recibido este nombre es bien sencilla: a partir de ahora este va a ser el bizcocho de todas mis tartas!

Está riquísimo, queda super esponjoso y es muy fácil de hacer.

Ingredientes:

· 200 ml. de nata (para montar)

· 3 huevos

· 1 cucharada de levadura

· 150 g. de azúcar

· 200 g. de harina

· 1 pizca de sal

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Preparación:

1. Batimos los huevos y el azúcar.

2. Añadimos la nata, la levadura y la sal y batimos.

3. Por último incorporamos la harina tamizada y removemos hasta que no queden grumos.

(He utilizado la batidora eléctrica de varillas para batir todos los ingredientes, aporta más aire a la masa y queda mejor en menos tiempo).

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Esta mañana lo he vuelto a preparar y esta vez he añadido una cucharada de cacao en polvo.

La próxima vez toca rellenarlo y hacer una tarta como dios manda! ¿Me dais algunas ideas?

Bizcochos de soletilla

Hace unas semanas que hice esta receta pero no había tenido tiempo de subirla al blog. La saqué del blog lostinthekitchenperdidaenlacocina.blogspot.com.es
 

Os recomiendo que la hagáis porque salen muy muy ricos.

Ingredientes:

· 4 huevos

· 75 g. de harina de trigo

· 35 g. de maicena

· 1/2 cucharadita de levadura royal

· 90 g. azúcar (la receta "original" usaba glass, pero como no tenía suficiente en casa la sustituí por azúcar normal.

· 1 pizca de sal

· Azúcar glass para espolvorear
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Preparación:

1. Batimos las yemas y 45 g. de azúcar hasta que estén montadas.
2. Montamos las claras con 45 g. de azúcar y la pizca de sal.
3. Unimos las yemas con las claras con movimientos envolventes.
4. Poco a poco vamos incorporando la mezcla de harinas y levadura.
5. Colocamos en la bandeja del horno papel de hornear y con la ayuda de una cuchara ponemos masa (he utilizado una cuchara de las de escullar).
6. Llevamos al horno hasta que estén un poco dorados. (220ºC unos 5 o 6 minutos, depende del horno).
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Es una receta bastante fácil de preparar. Con estas cantidades de ingredientes a mi me salieron sobre los 15 bizcochos. 

¡Riquísimos si los untas con nocilla o con mermeladas! :D

Espero que os gusten!

Mousse de chocolate blanco

Creo que se nota, por mis recetas, que me encanta (me apasiona) el chocolate blanco. Tal vez mi blog debería llamarse "Libélulas de chocolate blanco" ¿? ... Aunque bien pensado, creo que no suena muy bien.

Esta semana me he decidido a hacer el mousse, que nunca antes lo había hecho. Tenía la batidora rota y hacer merengue a mano cansa demasiado! Así que hasta que no he podido comprar una nueva no he descubierto lo rico que está este mousse casero!!

 

Con pocos ingredientes y unos sencillos pasos se consigue.

Ingredientes:

· 175 g. chocolate blanco

· 120 ml. leche

· 250 ml. nata para montar

· 2 huevos (clara)

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Preparación:

1. Derretimos el chocolate blanco con la leche en un cazo (a fuego lento). Dejamos enfriar.

2. Montamos en un bol la nata y reservamos.

3. Batimos las claras a punto de nieve.

4. Con mucho cuidado, mezclamos la nata con el chocolate e incorporamos las claras montadas.

5. Llevamos al frigorífico.

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* Ahora hay que usar la imaginación para decorar.. a mi no me da tiempo (me lo suelo comer antes!) :D

Leche nevada

Clásico postre chileno y recibe su nombre por el merengue que lleva sobre la leche, ya que parecen copos de nieve. La leche nevada se sirve fría (aunque hay gente que la prefiere caliente), de cualquier modo ¡está muy rica!

Ingredientes:
·  1l. leche
· 200g. azúcar
· 4 huevos
· 20g. maicena
· Esencia vainilla
· Canela en polvo

Preparación:

1. Hervimos 800ml. de leche, 150g. de azúcar y vainilla.

2. Cuando hierva, bajamos el fuego al mínimo.

3. Batimos las claras de huevo a punto de nieve y agregamos los 50g. de azúcar (conseguimos merengue).

4. Con la ayuda de una cuchara formamos copos de merengue y los ponemos, con cuidado, en la leche que tenemos en el fuego.

5. Los retiramos de la leche y los ponemos en una fuente.

6. Una vez que hemos acabado con el merengue, agregamos las yemas de los huevos a la leche sobrante (200ml.) y añadimos la maicena para hacer la salsa.

7. Dejamos enfriar y servimos la salsa con los copos de merengues espolvoreados con canela. 

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* Agregar las yemas a la leche fuera del fuego para evitar que se corten.

* Algunas personas le agregan sabores (leche condensada, zumo de limón o de melocotón, caramelo, chocolate...).

Panna Cotta & Cereza

Panna Cotta según Wikipedia: "en italiano literalmente ‘nata cocida’ es un postre típico de la región italiana del Piamonte". Bueno, pues desde hace unos cuantos meses es también el postre típico de mi casa. Cuando llega una fecha un poco especial, todos me piden que haga Panna Cotta; solo me libro cuando le toca elegir a mi hermano su postre, ahí sé seguro que es algo de chocolate blanco. Este fin de semana tocó fecha especial y el "santificado" me pidió Panna Cotta. Pero en mi casa no gusta como la tradicional, la prefieren menos consistente, no tan dura, así que me toca usar muchos vasos (y luego lavarlos)!!

Pero queda muy rica...riquísima dicen ellos. Es bastante fácil y rápida de hacer, además lleva pocos ingredientes.

 Ingredientes:

· 1 l. nata

· 1/4 l. leche

· 200 g. azúcar

· 10 g. gelatina (yo uso en láminas)

· 1 bote de mermelada de cereza

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Preparación:

1. Poner la gelatina en un plato con agua.

2. Calentar la nata, la leche y el azúcar hasta que rompa a hervir.

3. Escurrir la gelatina y añadirla, sin parar de remover.

4. Colocamos en un recipiente para que se enfríe, durante 3 o 4 horas y, a continuación la llevamos al frigorífico.

5. Servimos la gelatina en los vasos o recipientes individuales, intercalando unas cucharadas de Panna Cotta con otras de mermelada.

Espero que os guste!

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* Si quieres que la Panna Cotta se parezca más a la original, el truco está en la gelatina, cuanta más gelatina añadas, más consistente quedará el postre; pero ¡ojo! no te pases o se quedará como una goma!

* También puedes no usar la leche y hacer la receta "original" italiana.

* Yo utilizo mermelada de cereza para decorar y para aportar un sabor al postre, pero se puede hacer de infinidad de sabores, tanto la base de la Panna Cotta como su acompañamiento.