Magdalenas para el día de la Madre

Ayer fue el día de la madre y como bien dicen ¡madre no hay más que una! y la mía es la mejor del mundo. Tengo la mejor suerte, mi madre es mi madre. Puede que un padre se pueda reemplazar, pero una madre NUNCA.

Sus magdalenas preferidas son las de canela y qué mejor día que ayer para hacérselas. Es una variante de la 1ª receta de magdalenas de canela, estas me han subido mucho más, porque ya (por fin) tengo moldes de silicona:

Ingredientes:

· 2 huevos

· 270 g. de harina

· 125 ml. de aceite

· 125 ml. de leche

· 225 g. de azúcar

· 1 sobre de levadura

· Canela molida (1 cucharada mas o menos)

· Ralladura de 1 limón

Elaboración:

1. Tamizamos la harina, añadimos el azúcar, la levadura y la canela y mezclamos.
2. Incorporamos el aceite, los huevos y la leche.
3. Batimos hasta que no queden grumos.
4. Echamos la ralladura de limón y mezclamos un poco.
5. Llevamos la bandeja al horno precalentado, unos 20 minutos a 170ºC.

Además de estas magdalenas como regalo, también le pedí a @pixelados_fan su tarjeta para el día de la madre (automontable). Era muy fácil de montar, te la enviaba al e.mail, la imprimías y listo. Esta chica hace unas cosas muy muy bonitas... si queréis saber más de ella www.pixelados.es

¿Habéis visto que ya tengo Facebook? Me perdía casi todos los "sorteos/concursos" por no tener Facebook, así que caí en hacerme uno!! Pero tengo muy muy poquitos "me gusta". Bueno poco a poco.... Hasta la semana que viene!

 

Magdalenas de manzana y canela

Hola a todo@s! esta semana, otra vez magdalenas! El otro día fui a la biblioteca y vi que en la sección de novedades estaba el libro "Cupcakes - Magdalenas creativas" (editorial juventud) y claro, lo cogí. El libro está bien, aunque siendo un poco "exigente" como yo, me esperaba que tuviese más recetas y la verdad que más o menos es la misma pero cambiando el topping. Pero ya que lo había cogido, tenía que aprovecharlo!

Ingredientes:

· 80 g. de mantequilla

· 70 g. de azúcar moreno

· 1 huevo

· 135 g. de harina

· 1 cucharadita de levadura en polvo

· 80 ml. de leche

· 1 cucharadita de canela

· 100 g. de manzana rallada

· 100 g. de manzana cortada a trozos.

Preparación:

1. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar moreno hasta conseguir una mezcla cremosa.

2. Añadir el huevo y batir.

3. Agregar la harina tamizada, la levadura, la leche y la canela y batir.

4. Incorporar la manzana rallada y mezclar.

5. Poner los moldes de magdalena y rellenar con la masa anterior.

6. Mezclar los trozos de manzana con un poco de canela y azúcar moreno y ponerlos por encima de la masa de magdalena.

7. Llevar al horno precalentado, unos 20 minutos a 160ºC

¡Listo! el gusto de la canela con la manzana es increíble, muy muy rico. ¿Un consejo? Haced los trocitos de manzana lo más pequeños que podáis porque sino se meten dentro de la masa por el peso (como me ha pasado a mí).

¡Espero que os gusten!

Magdalenas de chocolate blanco y canela

Hola! La semana pasada no publiqué receta porque la que tenía en mente no me salió :( y como estuve liadilla no tuve tiempo de hacer otra para publicarla.

Como tod@s sabéis me encanta el chocolate blanco, la canela y hacer magdalenas... Algunos las llaman "cupcakes", pero yo prefiero llamaras magdalenas, más español... Y si soy sincera, no me entero todavía muy bien de la diferencia entre un cupcake y una magdalena y mira que me lo han explicado y he leído...pero para mí es lo mismo, soy una cateta!

Ingredientes:
· 2 huevos
· 125 g. de mantequilla
· 225 g. de azúcar
· 125 ml. de leche
· 270 g. de harina
· 1 sobre de levadura
· 100 g. de chocolate blanco
· 1 cucharadita de canela

Preparación:
1. Batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla hasta conseguir una mezcla ligera y un poco espumosa.
2. Añadimos la lecha, la harina, la levadura y la canela. Batimos durante unos 2 minutos o hasta que obtengamos una textura de crema ligera.
3. Cortamos en trocitos el chocolate blanco y lo añadimos a la masa anterior; mezclamos un poco.
4. Llevamos al horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos.
5. Cuando estén listas las sacamos del horno y las dejamos enfriar antes de ponerles el "topping". 
 

Para el Topping:

· 125 g. de mantequilla

· 185 g. de azúcar glas

· 1 cucharada de canela

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1. En un cazo o al baño maría fundimos el chocolate blanco con una cucharada de mantequilla.

2. En un bol ponemos la mezcla anterior y añadimos la mantequilla y el azúcar glas.

3. Con una batidora de barillas integramos los ingredientes hasta conseguir la textura deseada. (Es recomendable añadir poco a poco el azúcar glas).

¡Espero que os guste!

Por cierto, la ganadora del sorteo de mi blog por los 200 seguidores hizo galletas este fin de semana y publicó una foto en su cuenta de twitter; ¡tienen una pinta estupenda! Por si no las habéis visto, aprovecho este post y os las enseño:

 

Golosinas de sandía

Ya avisé por Twitter que estaba pensando hacer golosinas, pues hoy ha llegado el día. Las he hecho antes de ir a trabajar, son super rápidas y ahora cuando he vuelto las he probado y ¡ricas, ricas!  Y eso que hay que esperar 12 horas, pero no podía aguantar más! seguro que cuando pasen las horas correctas estarán mucho mejor.

Llevo desde febrero intentando hacerlas, pero si no tengo moldes, no tengo gelatina de sabor, no encuentro la gelatina neutra en polvo!! y hasta este finde que he comprado todo no me he decidido y qué tonta, porque están riquísimas!

La verdad que la 1ª vez que me entusiasmé fue cuando leí la receta de gominolas de patxarán de Eneko, él nos da un truco: rebozar las gominolas en azúcar antes de comérnoslas, sino se licuan. Así que yo las desmoldo, las rebozo y me las como! Después vi que mis "amigas" Marta y Nati también habían hecho gominolas, así que más ganas tenía de hacer. Mi receta es similar a la de ellas:

Ingredientes:

· 1 sobre (85 g.) de gelatina de sandía, o de cualquier otro sabor.

· 2 sobres (20 g.) de gelatina neutra en polvo.

· Agua - el doble que la cantidad de gelatina de sabor (170 ml.).

· Azúcar - el triple que la cantidad de gelatina de sabor (255 g.) y un poco para decorar.

· Aceite

Elaboración:

1. Ponemos el agua* en un cazo y añadimos el azúcar.

2. Añadimos la gelatina de sandía y la gelatina neutra.

3. Calentamos a fuego lento, sin que llegue a hervir, durante 10 minutos.

4. Pincelamos con aceite los moldes (así evitamos que se nos peguen y las podremos desmoldar mejor). Yo he usado cubiteras flexibles en forma de estrella.

5. Rellenamos los moldes y esperamos 12 horas.

6. Desmoldamos y pasamos por azúcar y listas.

* El agua se puede sustituir por zumo o leche.

Os animo a probarlas, es muy muy rápido y muy muy rico!

Ganadora sorteo

Hola a tod@s! el pasado día 31 de marzo era el último en el que podíais participar en el sorteo. Ayer hice el sorteo mediante sortea2 y la ganadora fue Beatriz Rodríguez, una seguidora de Twitter. ¡Enhorabuena!

Gracias a todos los que habéis participado en este modesto concurso. Espero que a Beatriz le salgan unos postres muy ricos y bonitos con los utensilios del sorteo, le pediré que me envíe alguna foto de sus "creaciones" para podérosla enseñar.

Lo dicho: ¡GRACIAS a todos!

El paquete ya está preparado para salir hacia su destino:

 

Monas de pascua

¡Hola a tod@s! ya hacía tiempo que no publicaba... mínimo una vez a la semana, esa es mi costumbre; pero he estado malita y no me ha apetecido entrar en la cocina para nada. Hoy vengo con una receta típica de estas fechas, la mona de pascua. Según fuentes de Internet, es típica de la Comunidad Valenciana, Cataluña, Castilla la Mancha, Murcia y las Islas Baleares. En mi zona existen muchas variedades de nombres: el panquemado, la toña, la fogaseta... y normalmente se come durante todo el año pero se reserva la decoración con el huevo para la época de pascua. Además de la típica forma redonda, en Pascua, se encuentran con formas de animales (serpiente, lagartija...) y con huevos pintados de colores o de chocolate.

Ingredientes (5 monas de tamaño individual):

· Harina de fuerza (250/300 g.)
· 2 huevos
· 40 ml. de leche
· 40 ml. de aceite
· 25 g. de levadura fresca
· 80 g. de azúcar
· Ralladura de una naranja
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· Azúcar para espolvorear
· Huevos de codorniz cocidos
· 1 huevo para pintar

Preparación:

1. Calentamos un poco la leche para deshacer la levadura.
2. Añadimos el aceite, los huevos batidos, el azúcar y la ralladura de naranja.
3. Incorporamos la harina y amasamos.
4. Dejamos elevar la masa en un sitio cálido y tapado durante unas 3 horas.
5. Amasamos la masa para quitarle el aire y le damos forma redonda. Dejamos que eleve otras 3 horas. Ya es conveniente colocarlo en la bandeja que vayamos a usar para el horno. Y os digo que doblan mucho de tamaño y es mejor ponerlas bastante separadas, si no os pasará como a mí que se me han pegado 2 de ellas!
6. Pincelamos con el huevo batido y espolvoreamos con el azúcar mojado*.
7. Lo llevamos al horno precalentado de 20 a 30 minutos. Yo las he puesto 30 minutos solo abajo.

¡El lunes de Pascua todos al campo a comeros la mona! y acordáos de la Longaniza de Pascua y de cascarle el huevo en la frente a alguien! jajaja

* El azúcar mojado se hace añadiendo azúcar a un poquito de agua y formando grumitos.

¡Sorteo!

Tal y como prometí, he superado los 200 seguidores en Twitter y celebro mi primer sorteo. Cuando empecé con el blog, jamás pensé llegar a tantos seguidores! Gracias a todos los que lo habéis hecho posible y que con vuestros comentarios me animáis a seguir.

Gracias a www.pixelados.es por hacerme esta imagen para el sorteo. ¡Me encanta! 

El premio del sorteo son cosas muy sencillitas, son de la tienda CASA HOME. Ojalá pudiera hacer un sorteo a lo grande, pero tengo que ajustarme a un presupuesto pequeñito. De todas formas, espero que os gusten y que tengáis ganas de participar en mi sorteo:

Para participar solo tienes que ser mi seguidor o seguidora en Twitter y/o en el blog (puedes serlo en un sitio, en otro o en los dos; no obligo a nadie a seguirme donde NO quiera). Si todavía no me sigues, ahora es el momento! :D

Lamento tener que restringir el envío a España (península). Para apuntarte deja un comentario en el blog o en twitter con tu nombre y dirección de correo electrónico para poder ponerme en contacto contigo si resultas ganador/a.

El sorteo lo realizaré el 31 de marzo con la ayuda de sortea2.

 

Recibirás en casa:

· Juego de 4 pinzas de pizarra:

· Cajita de 100 moldes para magdalenas y/o muffins:

· Punzón para bizcochos:

· Juego de 3 mini moldes de silicona:
 

· Agarrador de silicona:
 

  
· Molde para galletas:

¡Espero que os animéis a participar! y Mucha Suerte.